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Santa Fe celebrará el Día Internacional del Cervecero Artesanal con un “BIG BREW”

Será el sábado 7 de mayo en la Costanera oeste con una “gran cocinada” a cielo abierto de cerveza artesanal. La propuesta es con entrada libre y gratuita, y el público puede acercarse para conocer más sobre la fabricación de este producto típicamente santafesino.

 

La ciudad de Santa Fe será parte de los festejos del Día Internacional del Cervecero Artesanal –que se celebra el primer sábado de mayo– con una actividad a cielo abierto. Se trata de un Big Brew o “cocinadón” para el cual se pondrán a disposición varios equipos de ollas para realizar una demostración sobre la cocción de diversos tipos de cerveza. El punto de encuentro será el sábado 7 de mayo, en el Paseo Muttis (Bv. Muttis y Av. Alte Brown, en la Costanera Oeste) desde las 9 y hasta las 18.

Así, quienes se acerquen este sábado a la Costanera Oeste y Bv. Muttis podrán apreciar el proceso de cocción de un batch de cerveza y consultar sobre los pasos del mismo. Además de obtener información sobre los ingredientes necesarios y las diferentes variedades de cervezas artesanales que se producen en la ciudad de Santa Fe.

Desde 1988 se estableció el primer sábado de mayo como el Día Internacional del Cervecero Artesanal. Esta fecha se estableció a raíz de una convocatoria que realizó la Asociación Americana de Cerveceros Caseros para compartir y disfrutar de una cocción en vivo y abierta al público, dando origen así a los Big Brew. Desde entonces, año a año se fueron sumando productores artesanales de distintos lugares del mundo organizando distintos eventos destinados a promover la cultura de la cerveza artesanal y el consumo responsable en todo el mundo.

La actividad es organizada e impulsada por la Cámara de Cerveceros Artesanales Santafesinos y cuenta con el apoyo del Gobierno de la Ciudad, ya que el “Big Brew” es parte del calendario anual de propuestas cerveceras 2016 que apunta a consolidar a este producto típico santafesino en el mapa turístico del país. En este sentido, la ciudad de Santa Fe cuenta con el Cluster de Cerveceros – que fue oficialmente presentado en marzo – donde se reúnen tanto el sector público como productores e instituciones.

 

Cluster de la Cerveza Santafesina

La ciudad de Santa Fe es la primera ciudad de la provincia que estableció formalmente un cluster cervecero. Está integrado por el Gobierno de la Ciudad de Santa Fe, el Gobierno de la Provincia de Santa Fe, UNL, UTN Regional Santa Fe, Compañía Industrial Cervecera SA, Asociación Civil Cámara de Cerveceros Artesanales (en formación), Asociación Civil Cerveceros Santafesinos (en formación).

El objetivo de este cluster es consolidar a la ciudad de Santa Fe como destino turístico cervecero y gastronómico a nivel regional, nacional e internacional a través del fortalecimiento del sector cervecero en su conjunto y garantizando estándares de calidad en los productos. Al mismo, tiempo que el trabajo planificado y estratégico posibilitará que se impulsen nuevas fuentes de empleo.

 

Fuente: www.santafeturismo.gov.ar

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